Con Guantes y Sombrero – High Tea Catering renueva el
concepto de juntarse a tomar el té.
Este nuevo catering de Low & High Tea ofrece una variedad de propuestas
para que tomar el té siga siendo elegante y, al mismo tiempo, moderno y
actual.
Buenos Aires, martes 26 de abril de 2010 – Con Guantes y Sombrero – High Tea Catering
es una nueva propuesta que, a diferencia del low tea que es lo que se suele tomar en
argentina, se trata de un té más completo que incluye carne, es un poco más tarde
porque busca reemplazar la comida de la noche y tiene un tinte informal.
De acuerdo a las necesidades del cliente, se puede preparar tanto low como high tea,
depende mucho de la edad de los asistentes y la concurrencia masculina al
evento.
“Los costos de los alimentos hacen muy difícil poder mantener los menúes que se
hacían antes. La opción de invitar a tomar el té es una buena alternativa, es más
económica y sigue siendo elegante. Por otra parte, la tendencia a tomar té cada
vez más sofisticados desarrolló el paladar de los invitados y de a poco van
exigiendo mejor calidad en las infusiones” - añadió Lourdes Ballvé, emprendedora
de este proyecto.
Se desarrollan menúes distintos:
Bocados salados:
o Galletas de queso gruyere.
o Chips de salmón, queso Filadelfia y rúcula.
o Muffins de queso cheddar y panceta.
Bocados dulces:
o Alfajores de masa sablé de almendras y dulce de leche.
o Muffins de banana con chips de chocolate.
o Scons dulces con ralladura de limón.
Tortas y tartas dulces:
o Tarta de lima (Key Lime Pie).
o Tarta de harina integral con crema de dulce de leche y almendras.
o Torta de peras al chocolate con vainilla y crumble.
Sándwiches y mesas de fiambres.
o Tablas de fiambres y quesos.
o Sándwiches de carne, aves y pescado.
Blends fríos:
o Té de jazmín tropical.
o Té verde con frutos del bosque.
o Café estilo griego.
Infusiones, té y café:
o Té en hebras variedades negro de rosas, early grey.
o Blend de café Express.
Su nombre se debe a que a principios de siglo las mujeres, cuando se juntaban a
tomar el té lo hacían "con guantes y sombrero". A diferencia de otros catering, en
este se tienen en cuenta todos los detalles: coladores de bambú, servilletas de hilo,
manteles de algodón y porcelana para 40 personas.
“En lo que se refiere al té, hay un mundo enorme por conocer, desde variedades de
hebras, infusiones frías y pastelería internacional que en Argentina no están tan
desarrollados” señaló Lourdes Ballvé, Lic. En Relaciones Públicas. “Asimismo, la idea es
dejar de tomar el té como lo hacían nuestras abuelas, con las tazas estilo
victoriano y mesas recargadas. Nuestra propuesta es minimalista y fresca pero…
con guantes y sombrero”
Fotos: http://conguantesysombrero.blogspot.com/2010/02/blog-post.html
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